相信不少市民都有过这样的经历，在果摊上买回家外表嫩黄的香蕉吃起来却是生涩难以入口，香蕉里到底有什么秘密？经走访了解，行内人士才透露“外熟内生”的香蕉是用一种用高浓度催熟剂催熟的。

　　市民张先生称，两天前朋友串门，带来了一大串品相十分好看的淡黄色香蕉，大伙剥皮尝了起来却发现香蕉发硬、发涩，明显还没成熟。本以为香蕉搁二三天就能吃了，可仅仅相隔一天多，这些香蕉的表皮就全变黑了，里面的果实除了靠近表皮的地方有些发黑外，整体上还是生涩未熟。

　　在水果批发市场，一名果贩向记者证实，很多上市的香蕉的确有用药物催熟的过程，因为香蕉这种南方水果到北方销售必须在未成熟时就采摘下来，运到北方后想尽快出售就得催熟。土办法一般是用香点燃后放在香蕉里熏，但这样操作主要针对香蕉数量不多。如果是成批量，基本都是用乙烯利这种催熟剂按比例稀释后进行催熟。